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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 06:00

Bonjour,

Je sais que le printemps a fait son entrée chez la grande majorité d'entre vous. Nous ici, à la Réunion le temps est plutôt mi-figue mi-raison, il ne sait pas ce qu'il veut ! Pour que vous accueillez le printemps avec joie, je vous propose aujourd'hui, pour changer une recette que j'ai réalisée il y a longtemps. Je l'ai trouvée sur ce site

 

 

Recette de la tarte à la banane

 

tarte-banane

Préparation : 1h - Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes, il faut [Pour la tarte]: 40 g de sucre glace,, 1 jaune d’œuf,, 5 cl de lait ½ écrémé,, 250 g de farine,, 125 g de beurre doux,, 50 cl de de lait ½ écrémé,, [Pour la garniture]: 1 gousse de vanille,, 3 œufs,, 50 g de farine de blé,, 50 g de sucre semoule,, 5 cl de rhum brun,, 5 bananes,, 5 cl de jus de citron,, 80 g de beurre doux

 


Préchauffer le four à 180 °C. 

 

Mélanger le sucre, la farine et le beurre au robot. Ajouter le lait et l'oeuf, puis réserver au frais pendant 1/2 h minimum. Étaler ensuite la pâte très finement et foncer 8 cercles à tarte, les remplir avec des plombs de cuisson. Enfourner à 180 °C pendant 15 min. 

Éplucher 4 bananes et les mettre à cuire à feu doux avec le jus de citron et 80 g beurre. Lorsqu'elles s'écrasent facilement, les passer au tamis pour les réduire en purée. 

Pour la crème pâtissière : mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en 2. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le lait bouillant, et remettre à cuire pendant 3 min, dès reprise de l'ébullition. Ajouter le rhum et la purée de bananes, puis verser le tout sur une plaque et refroidir rapidement. 

Préchauffer le four à 220 °C. 
Garnir les fonds de tarte de crème aux bananes. Couper le reste des bananes en rondelles et les disposer sur la crème, en les faisant se chevaucher. Saupoudrer de cassonade et enfourner 5 minutes à four très chaud.

 

 

tarte-banane (3)

 

Désolée, c'est une recette un peu longue mais je voulais vraiment la partager avec vous car j'ai adoré ! Je l'ai trouvée un peu dure et d'ailleurs, j'ai raté ma crème patissière mais il n'empêche que les premières tartelettes ont été engloutie en moins de 10 min ! 2 par ma mère et 2 par ma soeur !! Je ne sais plus combien j'en ai fait... En tout cas, tout ce que je me souviens, c'est que ce fut la première fois que ma mère a adoré une de mes réalisations culinaires, ça m'a touché !

 

tarte-banane (2)

 

J'espère que cette petite recette vous fera plaisir, douce journée à vous !

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Published by MimieS - dans Blabla
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commentaires

secret nails 25/04/2012 22:20


oh lalala ça donne envie !!!!!


Merci pour la recette ^^


Bisous

MimieS 26/04/2012 08:03



De rien, si tu la fais, dis-moi ...


Biisous



Sanja974 27/03/2012 19:50


Ah mais c'est pas vrai, tu veux ma mort!! aprés le magnum la magnifique tarte a la banane! mdrrrr


Behh c'est bien fais toi plaisir et quand serais plus en période de privatisation faudra je goute hein!! ;)


bisous pucinette!

MimieS 28/03/2012 11:01



Aie aie, ouille Excuse mon pardon gatée ! Ca fait longtemps cette tarte. Rassure-toi, moi aussi je me prive un peu ... Bisous chourinette



Coraline 27/03/2012 13:04


Hummm ça à l'air trop bon !! c'est la première fois que je vois une tarte à la banane, la tienne est trop belle et elle donne faim ^^ Bisous

MimieS 27/03/2012 18:57



Oh merci, je suis ravie de te la faire découvrir ^^ Gros bisous



Blondinette 25/03/2012 18:34


Je n'aime pas les bananes malheureusement, mais bon de cette facon en tarte j'aimerais qui sait ^^ Bisous

MimieS 25/03/2012 19:54



On sait jamais !! Tu peux changer de fruit... Bisous doux



Laetitia / Beauty Of Nails 25/03/2012 16:11


J'aime j'aime j'aime ce genre d'article, ça change et c'est  sympa de connaître de nouvelles recettes. Je ne suis pas très tarte mais tu m'as donné envie de gourmandise, vilaine !!! :) Gros
bisous ma Mimie. 

MimieS 25/03/2012 19:54



Oh, c'est vraiment super si j'ai pu faire plaisir à plusieurs d'entre vous aujourd'hui, je voulais changer du nail art... Dis-le moi si tu l'as fait, en regardant bien ce n'est pas compliqué
c'est que moi je l'ai faite sur un coup de tête, ça m'a pris du temps !! Gros bisous ma jolie !



 

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